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和面是付宇的强项，有着个人技能在手，黏糊糊的面粉很快被和成面团。付宇将面团拿出，放在撒有五白甜味糕干粉的案板上开始揉。
在场的众人对于面案的活计都不熟悉，所以只能看出付宇揉面的姿势很熟练，却没有发觉付宇的动作，标准的堪比教学视频上面的导师演示。
无论是从手臂到手掌的用力按压，还是揉按面团时的角度，都非常完美。
用着最省力的动作，完成最大限度的面团揉按。
想要达到这种程度，没有个几年的面案工作经历，根本达不到这种水平。
在其他人看来，付宇很快揉好了面团，随后将面团揉成长条。
再将长条切成段，最后将每小段依次揉成圆球静放醒发。