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姚石说完，轻笑道：“其实啊，这创新菜，就是应用新的调味原料和手段、应用新的烹饪原料、精简制作工艺、营养及食疗相结合的新菜品。”“而创新菜的推出是要适应广大顾客的，要立足于一些易取原料，价廉物美令广大顾客能够接受，利用较平常的原料，通过独特的构思，创制出顾客乐于享用的菜肴。”
“所以，这道牡丹鱼片，虽然样式美观，口感也不错，但是烹饪流程太过繁琐，并不适用于普通的饭店销售。”
“所以，或许精简操作方法之后，可以成为一道大宗宴席主推的菜色。”
这话，与其说是跟付宇商量，倒不如说是姚石在自己捋清思路。
付宇心服口服的看着姚石。
瞧瞧人家这眼界，这想法！
通过一道菜，就能想到一种挣钱的方法。
真是活该他发大财！