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而孙庆宁原本就会做这道菜，眼下跟着学习时，关注的重点就落在了付宇下刀时的手法上，他现在刀工还欠练，做不到付宇这么干脆利落。第一遍做完，其他人学会了方法，剩下的就是自己回去各自上灶练习了。
当初赵猛刚做这道菜时，也正经切了十几条虾虎，这刀法才慢慢练顺了。
反正千里马有的是虾虎，这壳要是切坏了，就直接把肉剔出来，改做别的菜，肯定不会浪费了。
小工端过来一大盆虾虎，后厨众人分了去，一盘接着一盘的椒盐虾虎出锅。
切坏的留着，好的摆盘。
前前后后也练了半天。
只是......
付宇眉头微蹙，这都快一个小时了，怎么任务还没完成啊？
学习的人一共只有姚石、谷云武、姚依航三人。
姚石肯定没问题。
难道这谷云武和姚依航师徒的刀工还不如孙庆宁？