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就以宫保鸡丁为例,正宗的宫保鸡丁应该是用鸡腿肉,花生并加入葱,姜,花椒,紫草,辣椒油等调料,同时鸡肉也是炒熟的。
不过市场上情况就是两回事,虽然这道菜属于少有的在全世界范围内流行的华夏菜,但是在大部分地区都有明显的变形,比如说加入黄瓜,木耳等配料同时使用鸡胸肉。
其中最糟糕的一种是鸡胸肉已经事先切好并炒到半熟,这样做起来会比较快,但缺点就是鸡肉不但不进味,同时口感也比较柴,不像这种正宗的吃起来那么嫩。
“很不错,这里的确是一个适合旅行的地方。”贞德对梁恩认可的点点头。“我想接下来的旅行一定会非常顺利的。”